C’è chi parla già della fine dell’epoca della friggitrice ad aria. Sul mercato stanno infatti prendendo spazio nuovi elettrodomestici multifunzione che promettono molto di più della semplice cottura senza olio. Si tratta di apparecchi progettati per concentrare in un solo corpo fino a nove modalità diverse di preparazione dei cibi, con l’ambizione di diventare un punto fermo nelle cucine moderne, come sostengono anche alcuni osservatori del settore citati dalla stampa specializzata.
A prima vista possono sembrare l’ennesima moda passeggera, ma l’idea alla base di questi dispositivi è piuttosto concreta: ridurre il numero di elettrodomestici presenti in cucina senza rinunciare alle diverse tecniche di cottura. Un solo apparecchio è in grado di svolgere funzioni che prima richiedevano forno tradizionale, vaporiera, grill, slow cooker e perfino l’essiccatore per alimenti. Secondo alcuni siti d’informazione, i modelli più recenti arrivano a integrare fino a nove programmi, con un risparmio evidente di spazio, tempo e anche di energia.
Questa soluzione risulta particolarmente interessante per chi dispone di cucine piccole o per chi cerca praticità nella vita quotidiana. L’uso di un unico strumento significa meno ingombro sul piano di lavoro, meno accessori da lavare e una gestione più semplice della preparazione dei pasti. Il concetto è chiaro: semplificare senza limitare la creatività in cucina.
Le funzioni incluse variano da modello a modello, ma in genere comprendono la cottura ad aria calda in stile airfryer, la grigliatura di carne, pesce e verdure, la cottura al forno per pane, dolci e sformati, la preparazione a vapore, la cottura lenta, la funzione di pentola a pressione, il semplice riscaldamento dei piatti, il mantenimento in caldo e la disidratazione di frutta, verdura ed erbe aromatiche. È proprio questa versatilità a spingere molti consumatori a considerare questi apparecchi come un vero sostituto di più elettrodomestici tradizionali.
Dal punto di vista dei consumi, gli esperti fanno notare che questi dispositivi si riscaldano spesso più velocemente rispetto a un forno classico. Per porzioni medio-piccole, questo può tradursi in un minor dispendio energetico, un aspetto che pesa sia sulle bollette sia sull’impatto ambientale. Non a caso, l’efficienza è uno degli argomenti più utilizzati dai produttori per promuovere questa nuova generazione di elettrodomestici.
Nella pratica quotidiana, i risultati migliori si notano soprattutto con piatti che normalmente richiederebbero più passaggi. Le verdure cotte al vapore, come broccoli, carote o cavolfiore, possono essere preparate senza dover controllare continuamente pentole e fornelli. Carne e pesce trovano invece un buon equilibrio tra gusto e leggerezza grazie alle modalità grill o aria calda, che riducono l’uso di grassi e limitano gli schizzi di olio.
Anche la funzione forno sorprende per efficacia: piccoli pani, focaccine, muffin o gratin veloci possono essere realizzati senza accendere il forno grande di casa. A questo si aggiunge la possibilità di essiccare alimenti, utile per ottenere chips di frutta, pomodori secchi o spezie, senza acquistare un apparecchio dedicato.
In Italia questi prodotti non sono affatto una novità esotica. Elettrodomestici di questo tipo sono già presenti nei principali negozi di elettronica e online, proposti sia da marchi internazionali sia da aziende note al pubblico italiano. Multicooker avanzati, forni compatti multifunzione e dispositivi 9-in-1 sono facilmente reperibili sugli scaffali di catene come MediaWorld, Unieuro o sui principali portali di e-commerce, a conferma che la tendenza descritta non riguarda un solo Paese, ma un cambiamento più ampio nel modo di concepire la cucina domestica.